طريقة عمل الشيبس في المنزل
سنقدم لكم في هذا المقال طريقة سهلة و سريعة ولا تحتاج إلى الكثير من المقادير لعملها من المنزل، فهي وجبة خفيفة و مفضلة عند الكبار و الصغار.
المقادير و الأدوات
عدد من حبات البطاطا حسب الكمية التي نريد عملها، مبشرة، كركم، كاري، ملح، خل، ماء بارد و مثلج، منشفة نظيفة و جافة، زيت.
الخطوات :
１- نقوم بتقشير حبات البطاطا و من ثم غسلها.
２- نستخدم المبشرة لتقطيع حبات البطاطا بدلاً من السكين حتى نحصل على رقائق بطاطا غير سميكة، و نستخدم جهة المبشرة التي تكون بشكل فتحات عريضة.
３- بعد الانتهاء من تقطيع البطاطا، نقوم بوضعها بصحن عميق و من ثم نضيف عليها معلقة كركم و معلقة ملح و معلقة كاري.
４- نقوم بإضافة الماء البارد مع قطع الثلج في الصحن، و يجب أن يكون الماء مثلجاً حتى تجف رقائق البطاطا.
５- نقوم بتحريك الرقائق و مزجها مع باقي المكونات بشكل جيد.
６- نترك البطاطا في الصحن لمدة نصف ساعة حتى تمتص كافة المكونات بشكل جيد.
７- بعد مرور نصف ساعة، نقوم بتصفية رقائق البطاطا من المياه.
８- نقوم بإحضار فوطة نظيفة و نقوم بتنشيف رقائق البطاطا بها حتى نتخلص من المياه العالقة في الرقائق.
９- نضع كمية وفيرة من الزيت في المقلاة و نترك الزيت يسخن قليلاً.
１０- نبدأ بوضع الرقائق في الزيت واحدة واحدة حتى لا تلتصق الرقائق ببعضها البعض.
１１- ننتظر حتى يصبح لون الرقائق ذهبي أو مائل إلى الأصفر.
１２- عندما يصيح لون الرقائق ذهبي نقوم بإخراجها من الزيت و وضعها في صحن دون استخدام مناديل تحت الصحن حتى نحافظ على قرمشة الرقائق.
ملاحظة :
نستطيع استخدام أي نكهة نحبها مع الرقائق و إضافتها إلى المكونات، و نستخدم الكركم حتى يعطي لوناً أصفراً للرقائق.
You must be logged in to post a comment.