أسهل طرق معمول السميد

أسهل طرق معمول السميد

يعد المعمول وكعك العيد من أهم أطباق الحلويات العربية التقليدية، مثل معمول السميد المحشو بالتمر، أو المحشو بالفستق الحلبي، أو المحشو بجوز عين الجمل، للتعرف إلى المقادير وطريقة التحضير، إليكم ما يلي.

مقادير وصفة السميد:-

• 5 أكواب سميد ناعم.

• كوب ونصف سميد خشن.

• 300 غم سمنه، أو كوب ونصف.

• 200 غم من الزبدة.

• ملعقة كبيرة مطحونة من المحلب.

• ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة مع 4 ملاعق سكر.

• كوب ونصف حليب سائل. 

• نصف كوب طحين

• يانسون مطحون ملعقة صغيرة.

• ملعقة صغيرة شومر مطحون.

• ملعقة صغيرة خميرة فورية.

• ملعقتان كبيرتان حليب بودرة.

• كيلو ونصف تمر مطحون بالزبدة وزيت الزيتون مع القرفة والهيل وجوزة الطيب واليانسون والشومر المطحون والمعجون بها.

طريقة التحضير:-

• تذويب السمنة والزبدة بحرارة معتدلة وبس السميد بها والمحلب والسكر والمستكة.

• نقوم بفرك السميد وليس العجن مدة يومين، ومن ثم نعجنه مع الشومر واليانسون والحليب البودرة والخميرة المذابة بالحليب الدافيء، مع نصف كوب من الطحين ونترك الخليط 15  دقيقة حتى يرتاح.

• بالقوالب المتوفرة نبدأ بتشكيل المعمول ونحشوه أما بالتمر أو الفستق الحلبي أو جوز عين الجمل مع السكر والقرفة حسب الرغبة.

• نخبز المعمول على درجة حرارة 200.

وصحة وعافية وكل عام وأنتم بألف خير.