الثلاجة:- وسيلةً مهمَّةً لحفظِ الأطعمةِ بشكلٍ صِحيٍّ ومن المهمِّ ضبط درجة حرارة الثلَّاجة بشكلٍ صحيح،فدرجة الحرارة المناسبة تتراوح بين 3-5 درجة مئوية.للحد من تلفِ الأطعمة ويبقيها صالحةً للأكل وللاستخدام.
سنتحدث عن طرق ترتيب الثلاجة وكيفية الحفاظ على الطعام بداخلها.
١- الرّف العلوي: توضع الأطعمة التي لا تحتاج إلى الطبخ مثل: بقايا الطعام، واللحوم الباردة.
٢- الرّفوف المتوسطة: منتجات الألبان: الحليب، واللبن.
٣-الرّف السفليّ: أدنى درجة حراره موجودة في هذا الرف من الثلاجه، تحفظ فيه اللحوم النيئة، والأسماك، بعد تغليفها.
٤- الأدراج: توضع الخضار، والفواكه، والسلطات في الأدراج السفلية من الثلاجة،و الأعشاب الطازجة.
٥- رفوف الباب: يجب وضع الأطعمة التي تتحمل التقلب في درجة الحرارة، مثل: المربى، والصلصات.والاطعمة التي تحتوي على مواد حافظة، مثل: التوابل، وعصير البرتقال المبستر.
نصائح لإبقاء الثلاجة مرتبة:-
١- استخدام السلال المختلفة والمناسبة لتنظيم الأطعمة
٢- تغليف الرّفوف بالأوراق المناسبة لسهول تنظيفها فيما بعد.
٣- إزالة الأطعمة التالفة وعدم تركها في الثلاجة حتى لا تتعفن.
٤- عدم تخزين الأطعمة المصنفة على أنّها أطعمة تُخزّن في رفوف المطبخ داخل الثلاجة.
٥- وضع رفوف إضافية من أجل زيادة مساحة التخزين.
٦-تنظيف الثلاجة بشكل دوري على الأقل مره في الأسبوع.
You must be logged in to post a comment.