حساسية القمح

حساسية القمح:- هي استجابة غير طبيعية في الجهاز المناعي لأحد بروتينات القمح،و تفاعل تحسُّسي للأطعمة التي تحتوي على القمح. تحدث تفاعلات الحساسية بسبب تناول القمح، وأيضا من خلال استنشاق دقيق القمح.

أعراض حساسية القمح تؤثر على الجهاز الهضمي، فإذا كنت تعاني من حساسية القمح هذا يعني أن جهازك المناعي يخلق أجسام مضادة لبروتينات القمح. 

فئات بروتينات القمح التي تسبب الحساسية:-

1- الألبيومين (Albumin)

2- الجلوبيولين (Globulin)

3- جلادين (Gliadin)

4- الجلوتين(Gluten)

أعراض حساسية القمح:-

1-  تهيج في الفم أو الحلق.

2- طفح جلدي مصحوب بحكة أو تورم في الجلد.

3- احتقان بالأنف.

4- الصداع

5- صعوبة في التنفس.

6- تشنجات أو قيء أو غثيان.

7-إسهال.

كيف يتم تشخيص الأشخاص المصابون بحساسية القمح:-

1- الفحص الجلدي: بحقن مستخلصات بروتين القمح  تحت سطح الجلد وذلك  للتأكد من عدم ظهور علامات التحسس كالاحمرار.

2- فحص الدم: عن طريق اخذ عينه من الدم بحثا عن بعض الأجسام المضادة المسببة للحساسية مثل بروتين القمح.

3- اختبار الطعام: عن طريق اكل كمية محددة من الأطعمة التي يشتبه في كونها سبب الحساسية ويظل تحت المراقبة وتحت إشراف الطبيب. 

العلاج والوقاية من حساسية القمح :-

ويكون ذلك بتجنب تناول بعض الأغذية التي تحتوي على بروتينات القمح مثل:-

الخبز،الكيك والكعك،المعكرونة، الدقيق، السميد.

صوص الصويا.

بعض التوابل، مثل الكاتشب.

العلاج الطبي للمصابين بحساسية القمح:-

1- مواد مضادة للهستامين. 

2- حقن الإبينفرين، وهو موسع للشعب الهوائية. 

3- مكملات غذائية: يعطى مكملات غذائية لتعويض نقص الفيتامينات والمعادن الموجودة في القمح.