صناعة قمر الدين في المنزل

صناعة قمر الدين في المنزل

تعرفوا إلى كيفية صنع قمر الدين المنزلي،  أو عصير المشمش أو ما يسمى شراب الرحيق، الذي عادة ما يتم انتشاره في شهر رمضان، ويذكر أن مدينة الغوطة في سوريا هي من أول المدن التي صنعته، كما أطلقت عليه أهالي إيران لواشك، يعمل قمر الدين على تقوية الجسم بعد يوم الصيام، وهو عبارة عن مصدر جيد للطاقة والماء والأيونات، كما يقلل من الشعور بالعطش.

أكّدت وزارة الزراعة الأمريكية أن كل حبة من ثمار المشمش تحتوي مجموعة من المعادن والدهون والألياف، حيث أن نسبة السعرات الحرارية ١٧ غم، و نسبة الدهون: 0.14، ونسبة الدهون المشبعة: 0، ونسبة الكربوهيدرات: 3.89، والألياف: 0.7، ونسبة البروتينات: 0.49، ولا يحتوي على الكولسترول.

مكونات صناعة قمر الدين 

• كيلو من ثمار المشمش المقطع دون البذور.

• نصف كوب ماء.

• نصف كيلو سكّر.

• زيت زيتون. 

• ربع كوب عَسل الجلوكُوز.

• ملعقتان ملح ليمون صغيرتان.

طريقة تحضير قمر الدين

•  نقوم بغلي ثمار المشمش المقطعة مع السكر على النار.

• نضيف الملح ليمون.

• نصفي الخليط بمصفاة خشب مدهونة بزيت الزيتون.

•  نترك الخليط المغلي تحت أشعة الشمس حتى أن يجف.

• نقطعه الى قطع بعد أن تجف.

• وبعد حفظه يتم استخدامه ونقعه في الماء الدافيء ويتم اضافة ماء الورد او البرتقال والجلاب حيث تحويله إلى عصير المشمش السميك، مع اضافة الثلج والصنوبر.