عنبر الطفولة

عنبر الطفولة

حلوى العنبر حلوى التفاح والسكر المعقود، هي من أشهر الوصفات الشامية، يعشقها الأطفال، وكذلك الكبار.

مكونات وصفة العنبر:

• ثمار التفاح.

• مجموعة من العصي الخشبية.

• 3 أكواب من السكر.

• كوب ونصف ماء.

• عصير نص ليمونة

• معلقة ماء ورد كبيرة.

• لون طعام أحمر صبغة غذائية.

طريقة صنع العنبر

• نضع أكواب السكر في وعاء، ونضيف إليه الماء.

•  نضعه على النار حتى تغلي دون تقليب.

• نضع عصير نصف الليمونة، ونتركه على النار يغلي ثم نخفض درجة الحرارة.

• نختبر القطر من خلال اخذ نقطه ونضعها في الماء البارد لو تجمدت كالزجاج نطفىء النار، وإن لم تصبح زجاجية نضع بعض السكر ونتركها على النار.

•  نضع ماء الورد ونقلب الخليط حتى يجمد.

• نحضر مجموعة العصي الخشبية ونضعها بالماء والليمون حتى لا تسود التفاح.

• ثم نغرز الخشب في ثمار التفاحات.

•  ثم ننزل التفاح إلى الخليط ونغمسه جيدا ثم نضعه على ورق الزبدة حتى يجف.

وصحتين وألف عافية انتظرونا في قائمة الوصفات.