شجرة البندق وزراعته

تلك المكسرات الصغيرة الشهية التي أضحت رديفة لصناعة الشوكلاته بأنواعها الفخمة، ودخلت كل البيوت وأحبها الصغير والكبير، فامتزاجها بالشوكلاتة من مسببات السعادة أو حتى تناولها وحدها، عرفت زراعة البندق منذ أكثر من ألفي عام ، لكنها شاعت الآن في كل من تركيا واليونان وإيران وإسبانيا وإيطاليا وأوكرانيا، ثمار البندق تحتوي العديد من العناصر الصحية والتغذوية، والفيتامينات والأملاح والبروتين النباتي والمواد العضوية التي يحتاجها الجسم ،وتساهم في محاربة الشيخوخة لإحتوائها على الدهون والبروتينات التي تحافظ على نسبة السكر بالدم وفيها فيتامينات مثل فيتامين B5,B6  

ومن أنواع البندق الموزعة في مختلف أنحاء العالم : البندق البكر، التشيكي، البرشلوني، السكر، فيكتوريا، لامبرت الأبيض، موسكو روبي، وينمو البندق على شكل شجيرة كثيفة وهي بحاجة لإجراء التقليم الصحيح للحفاظ على المجموع الخضري بحجم مناسب للتحكم فيه ، ويجب تقليم الشجرة في فصل الشتاء لإفساح المجال لها على النمو متخذة الشكل المفتوح، وتتم عملية التقليم بإزالة ثلث النمو الأقدم بقص السيقان الزائدة والإبقاء على ساق واحدة أو قطعها بعناية وإبقائها إلى مستوى الأرض، ويجب توفير التهوية الجيدة والإضاءة الكافية لشجرة البندق من الداخل بقص المناطق المكتظة من الأغصان ، ويجب مراعاة أن يتم قص أي فروع متقاطعة من الشجرة،وفي حال نمو غصينات غضة لا يجوز قطعها لأنها العنصر الهام في الإزهار وتحمل معظم الأزهار الأنثوية

وعلى مسافة قريبة من الساق الرئيسية يجب قطع السيقان التي تنمو مباشرة من جذور النبات فيجب الحفر عليها وقطعها فورا، لمنع تعدد السيقان، كما يجب ري النبات كلما دعت الحاجة والانتظام في الرب بتوسط دون تركها تموت عطشا ولاريها بغزارة ، ويجب إزالة الثمار المصابة والضعيفة لأنها تستهلك العناصر الغذائية والمياه والعصارة التغذوية، وتسمى عملية الخف وتتم باليد وتحمل فوائد جمى للشجيرة.

المناخ المناسب للبندق:

يفضل زراعتها في الأماكن الجبلية والغابات والابتعاد عن المناطق التي تتكون فيها فيضانات ومياه جارية بكميات كبيرة، فهي نبتة حساسة لأشعة الشمس وتزرع في أماكن ظليلة قليلة الأشعة الشمسية.

أزهارها صفراء متدلية تزهر في أواخر الشتاء وأوائل الربيع ،وهي ثنائية الجنس ذاتية الإخصاب وتساعد الرياح العاصفة بدفع سحب غبار الطلح وإنجاح عملية تلقيح الأزهار الأنثوية الصغيرة على أطراف فروع شجرة البندق، وتتم الزراعة مثل أي نوع من الاشجار إذ يزرع في البساتين بطريقة المربع على بعد (3*3) ، والبندق صديق للصحة يقلل من خطورة الشلل والخرف وإنسداد الشرايين