المكونات
- كوب من الطحين
- ملعقة كبيرة من السكر
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- ملعقة كبيرة من نشا الذرة
- ملعقة كبيرة حليب بودرة
- ربع كوب لبن
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو الزبدة
- بيضة واحدة حجم كبير
- ثلث كوب من الماء الغازي
للتشريب أو التزين
هناك العديد من الخيارات لإستخدامها مع البان كيك منها
- زبدو وعسل
- زبدة وشراب القيقب
- شوكلاتة قابلة للدهن
- زبدة الفستق الحلبي
- زبدة اللوتس
طريقة التحضير
- في عاء كبير نبدأ بخلط المكونات الجافة من الطحين، السكر، الملح، نشا الذرة، مسحوق الخبز والحليب البودرة نخلطهم سويا بإستخدام الخلاط اليدوي لإدخال الهواء إلى الخليط
- نصنع حفرة بالوسط ونبدأ بإضافة المكونات السائلة والرطبة من البيض واللبن والزيت ثم المياه الغازية
- نخلط المكونات معا بحيث يصبح المزيج متجانس وناعم ولكن يجب الانتباه لعدم المبالغة بالخلط
- نضع مقلاه غير قابلة للإلتصاق على النار يجب تسخين المقلاه ورفع درجة حرارتها وللتأكد من الوصل للحرارة المطلوبة نضع يدنا فوق المقلاه على بعد ٥ إلى ٧ سم في الهواء إذا أحسسنا بالحرارة تكون المقلاه جاهزة للإستخدام
- نقلل درجة الحرارة تحت المقلاه بحيث تصبح النار هادئة ونبدأ بإضافة الزبدة أو الزيت النباتي بحدود ملعقة صغيرة
- نبدأ بإضافة خليط البان كيك على دفعات .. هنا يكون حسب الإختيار بإستخدام أداة سكب كبيرة أو صغيرة يعني حسب الحجم المطلوب
- عندما تبدأ فقاعات صغيرة بالظهور ويبدأ الخليط بالتماسك نقلبه على الوجه الآخر وننتظر إلى أن يصبح لونه ذهبي نرفعه عن النار ونضيف له قطعة صغيرة من الزبدة
- نكرر العملية حتى ننتهي من الخليط بالكامل
- في مرحلة التقديم نضع قطعة من البان كيك ثم نضيف المادة المختارة للزينة (شوكلانة دهن أو عسل أو زبدة الفستق الحلبي وتعدد الخيارات) نضع من قطعتين إلى ثلاث فوق بعض
- تقدم مع قطع من الفواكه (موز، كيوي، فراولة) حسب المتواجد
You must be logged in to post a comment.