تعتبر أكلة عكاوي الغلابة من ضمن قائمة طعام متوسط الدخل اللذين يعرفون قيمتها الغذائية جيدًا، وهي أكلة شهيرة يعرفها الكثيرون ويضعونه على مائدتهم، وذلك من خلال شراء رقاب الديك الرومي، وطهيها في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة، فهي تحمل معظم العناصر التي توجد في اللحوم حيث يتغلب المستهلكين على غلاء أسعار اللحوم بتلك الوصفة، إذ يصل الكيلو من رقاب الديك الرومي إلى 30 جنيها فقط، وهو المبلغ الذي يمكن أن يكون في متناول الجميع.
وسوف نقدم لكم في السطور القادمة طريقة عمل "عكاوي الغلابة" بأكثر من وصفة، وذلك تماشيًا مع طريقة السيدات وربات المنازل في الجروبات الخاصة بالمطبخ الاقتصادي.
المقادير المطلوبة
عدد ٢ او 3 من رقاب الديك الرومي
ثوم مهروس
ورستشير صوص
٢ حبة جزر
كرات
٢ حبة طماطم
رشة من الزعتر
فلفل حار حسب الطلب
رشة من الفلفل الأسود
عصير ليمون
دقيق
زيت نباتي
فاصوليا بيضاء
أرز أبيض
بقدونس طازج
الطريقة الأولى
- قومي بتشويح رقاب الديك الرومي في ملعقتين من الزيت حتى تميل إلى اللون الذهبي وتفوح رائحتها اللذيذة.
- ضعي كوب ونصف من الماء عليها حتى تغطيها.
- ضيفي الثوم المهروس والورستشير صوص وحبات الجزر والفلفل الحار والفلفل الأسود وعصير الليمون والدقيق وباقي المكونات.
- قومي بتقديمها ساخنة مع الخصر آت المتاحة وبالاخص الفاصوليا البيضاء والأرز بالشعرية والبقدونس.
الطريقة الثانية
- نضع طاسة ساخنة على البوتجاز ونضيف فيها ٣ ملاعق من الزيت النباتي والبصل والكرات المقطع والكرفس والثوم المفروم حتي تدبل تلك الخضروات ويتغير لونها للأغمق، ثم نضيف العكاوي ورشة من الزعتر والطماطم المقطعة وملح وفلفل وفلفل حار حسب الرغبة لمدة نصف ساعة.
- نضع العكاوي في الفرن حتى تنضج بشكل كامل، وتأخذ لون ذهبي وتقدم على السفرة.
ماشاء الله
You must be logged in to post a comment.