حجار القلعة او المبروشة بمربى الفراولة من الحلويات التي تتميز بمذاق رائع والتي اشتهرت في بلاد الشام والتي يمكن تقديمها في اي وقت مع كوب من الشاي
ولاتحتاج الكثير من الوقت في تحضيرها حيث تحظى بشعبية لدى
المبروشة بمربى الفراولة
المقادير :
- 2 بيض
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- رشة ملح
- 200 غ زبدة في حرارة الغرفة
- نصف كوب سكر بودرة
- رشة فانيليا
- 2 كوب ونصف دقيق
- 2 ملعقة صغيرة بيكينج باودر
- مربى الفراولة او اي نوع مربى المفضل لديك
طريقة التحضير :
- نخفق الزبدة مع السكّر بواسطة الخلاط جيّداً حتّى يذوب السكّر تماماً.
- نضيف البيض مع برش الليمون والفانيليا ونكمل الخلط حتى يصبح المزيج كريمي
- نُنخّل الطحين والباكينج باودر ورشّة الملح مع بعضهم البعض،
- ثمّ نُضيف المكوّنات الجافّة بحيث نضيفهم على دفعات مع الاستمرار بالخفق.
- ندهن الصينيّة المراد الخَبز بها بالزيت النباتيّ او الزبدة ،
- ثمّ نرشّها بالطحين و نسكب ثلثي مقدار خليط المبروشة في الصينيّة
- ثمّ نفرد مقدار المربّى على الخليط.
- نُضيف ملعقة كبيرة من الطحين على الثلث المتبقي من العجينة لتصبح متماسكة ونضعها في الثلاجة ،
- ثمّ نبرشها على سطح طبقة المربّى
- نسخّن الفرن مسبقاً على حرارة 180 درجة، ثمّ ندخلها لمدة نصف ساعة تقريباً أو حتّى تنضج.
- نحمّر سطحها ، ثمّ نخرجها من الفرن ونتركها لتبرد تماماً.
- نقطّع مبروشة المربّى بالشكل الذي نريده، ثمّ نضعها في صحن التقديم
طريقة تحضير مربى الفراولة :
-
المقادير :
- كيلوغرام من الفراولة
- نص كيلو من السكر
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- ملعقة صغيرة من بودرة الجيلاتين
طريقة التحضير :
- غسل حبات الفريز ووضعها في وعاء مع السكر
- توضع 12 ساعة في الثلاجة حتى يتشرب الفريز مع السكر
- تحريك المزيج ووضعها على نار هادئة
- نضيف عصير الليمون ونستمر بالتحريك
- نقوم باضافة الجيلاتين المذوب بالقليل من الماء
- نتركه يغلي المزيج خمس دقائق ثم نرفعه عن النار ونتركه يبرد
- نضع المربى في وعاء مناسب ويحفظ في الثلاجة
You must be logged in to post a comment.