ماهي بذور الكتان ؟
الكتان نبات معمر يصل طوله الى متر، له أوراق على شكل رمح، اشتهرت زراعته الكتان في البحر الابيض المتوسط, و انتشرت زراعته في كل بقاع العالم نظرا لفوائده الكثيرة. ويزرع نبات الكتان في المناطق ذات الطقس المعتدل والمناطق الاستوائية.
يستعمل من هذا النبات بذوره ذات اللون البني، وأيضا يستخرج زيت الكتان من بذور هذه النبتة.
القيمة الغذائية لبذور الكتان:-
1- غنية بالعناصر الغذائية و فيتامين (K) وفيتامين( E)
2- مصدر جيد بالمعادن كالبوتاسيوم والكالسيوم والفسفور
3- غنية بالألياف والدهون النافعة،
كيف ندخل بذور الكتان إلى وجباتنا الغذائية؟؟
1- إضافته لدقيق الشوفان؛ كوجبة إفطار صحية.
2- العصائر وذلك بإضافة ملعقة كبيرة من بذور الكتان على جميع أنواع العصائر.
3- الجمع بين الزبادي والفواكه وبذور الكتان.
4- السلطات وذلك بإضافة زيت بذور الكتان أو بذور الكتان على جميع أنواع السلطات.
5- إضافة طحين بذور الكتان داخل العجائن لصنع المخبوزات.
6- الحساء؛ يضاف أثناء الطبخ
7- يمكن إضافته على أطباق اللحم المطحون.
فوائد بذور الكتان:-
1- بذر الكتان للتنحيف؛ له فوائد جيدة للتنحيف مع الالتزام ببرنامج غذائي لفقدان الوزن.
2- بذور الكتان غنية بمواد الاوميغا 3 فتمكن من حرق الدهون وتساعد على التمثيل الغذائي.
3- بذور الكتان غنية بالألياف الغذائية التي تساعد على الاحساس بالشبع، كما تعمل هذه الألياف على الحفاظ على مستوى السكر في الدم.
4- بذور الكتان غنية بالفيتامينات التي تساعد على الهضم.
5-تستخدم بذور الكتان للشعر؛ يمكن تحضير هلام مفيد للشعر فيعمل على اعطاء الشعر اللمعان والحد من تساقط الشعر.
6- تقليل الإصابة بالسرطان؛ إذ تحتوي على خصائص مضادة للأكسدة والإستروجين.
7- تحسن الكوليسترول في الدم و تحسين صحة القلب، 8- تخفيض ضغط الدم؛ فهي مفيدة لمرضى ارتفاع ضغط الدم.
9- تعد بذور الكتان مصدرًا غنيًا للبروتين النباتي والاحماض الامينية.
10- قد تساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم وخصوصا النوع الثاني من مرض السكري.
مخاطر استخدام بذور الكتان:-
1- يمكن أن تسبب بذور الكتان أعراض عند الأشخاص الذين يعانون من انسداد الأمعاء.
2- بذور الكتان الغير ناضجة تعد غير مناسبة للاستهلاك؛ لأنها قد تكون سامة،
3- الانتفاخ وآلام في البطن.
4- الغثيان.
5- الإمساك أو الإسهال.
المراجع
https://sotor.com/
https://hyatok.com/
You must be logged in to post a comment.