تحضير المعجنات المشكلة

تحضير المعجنات المشكلة

قد يشعر أفراد العائلة بالملل من كثرة أنواع الطبيخ والأرز، والدجاج واللحوم، وتشعر الأم بالحيرة، لكسر الروتين والتخلص من الملل اليومي إليكم وصفة المعجنات المشكلة بطريقة بسيطة وسهلة، مع عدة حشوات لذيذة حسب الرغبة.

مقادير العجين:-

• ثلاث أكواب من الطحين الأبيض المنخول.

• نصف كأس من الزيت.

• ثلاثة ملاعق كبيرة حليب بودرة.

• ملعقة ملح.

• ملعقتين من اللبن الرائب أو الزبادي.

• ملعقة سكر.

• القليل من زيت الزيتون.

• ملعقة بيكينغ باودر.

• ملعقة كبيرة خميرة.

• كوب ونصف من الماء الفاتر.

حشوات المعجنات

• بازيلاء وجزر مسلوقة وحبة بركة وزيت زيتون وذرة وزيتون اسود شرائح.

• جبنة بيضاء وحبة بركة.

• جبنة صفراء مبروشة.

• لحمة مفرومة وبصل.

• سنيورة شرائح وجبنة.

• جبنة قشقوان.

• زيت وزعتر.

• زيت وزعتر وزيتون وجزر.

• نقانق أو السجق.

• حشوة السبانخ والبندورة ملح ليمون وسماق.

• مكونات البيتزا وجبنة موزاريلا.

• شوكولا نوتيلا.

• مربى فواكه.

• حشوة الزعتر الأخضر والجبنة.

طريقة التحضير:-

• نمزج كافة المكونات الجافة معاً.

• نذوب الخميرة والسكر ونحركها جيداً في ربع كوب ماء دافي.

• نضع الخميرة بعد أن تفور وتصبح جاهزة إلى الخليط الاول.

• نبدأ بإضافة الماء بالتدريج حتى تتماسك الخلطة.

• نبدأ بالعجن واللت حتى تصبح ناعمة مطاطية.

• نمسحها بالزيت حتى لا تلتصق بالأيدي.

• نغلف العجين بسريتش شفاف.

• نترك العجين يرتاح ويختمر مدة 45 دقيقة.

• نرش طحين على سطح ناعم.

• نفرد العجين ونبدأ بالتشكيل حسب الحشوة المرغوب بها.

• بطريقة الرولات، أو المثلثات، او بشكل معيني.

وصحتين وعافية وانتظرونا بوصفات جديدة ان شاء الله.