ما سنتناوله في موضوع اليوم هو تأثير بعض الأعشاب و التوابل المهمة في مكافحة الشيخوخة! نعم، هذا صحيح، تساعدنا هذه التوابل بفضل احتواءها على مضادات الأكسدة و العديد من الفوائد الأخرى على تقليل تأثير السكر على أجسامنا، أو ما يُعرَف بالجلايكيشن (وهي العملية التي يرتبط فيها السكر بالبروتين و الدهون مما يفقد البروتين فوائده و يصبح ضارًّا للغاية) و مثل هذا التركيب الضار يتواجد بكثرة في الوجبات السريعة غير الصحية، تجد مثلًا البرجر (بروتين) مع البطاطس المقلية (دهون) يتم تناولهما مع الكاتشاب و المشروبات الغازية (سكر)، و مع الأسف فإن الكثير من الأطعمة عالية الدهون و السكر لديها هذا التركيب الضار للصحة، فهو لا يؤثر على السمنة و زيادة الوزن فحسب، و إنما يعيق استفادة الجسم من البروتينات و يؤدي إلى مشاكل صحية عديدة مما يزيد من احتمالية الإصابة بالشيخوخة (بالإضافة إلى تجاعيد البشرة) بسبب ارتباط السكر بالكولاجين في البشرة مما يؤدي إى جفافها و حصول التجاعيد.
و في ما يلي قائمة بأكثر الأعشاب و التوابل فائدة لمكافحة أثر الشيخوخة:
1- اليانسون
2- القرفة
3- الفلفل الإفرنجي : و يطلق عليه أيضًا الفلفل الجامايكي أو All spice بالإنجليزية
4- القرنفل
5- الأوريجانو
و الجدير بالذكر، أن هذه التوابل رغم فوائدها العظيمة، فإن تناولها وحده لا يكفي للحصول على النتائج المطلوبة، و لا يغني عن اتباع نظام غذائي صحي، و تقليل السكر و الكاربوهيدرات، و تجنب الوجبات السريعة و المقالي، بالإضافة إلى ممارسة التمارين الرياضية بانتظام و خصوصًا المشي، كما أثبتت الدراسات أن للصيام دورًا فعالًا جدًا في محاربة التأثير الضار لعملية الجلايكيشن و بالتالي تأخير علامات الشيخوخة و الحفاظ على الصحة لفترة أطول.
You must be logged in to post a comment.