سلطات متنوعه

سلطة الزعتر الأخضر

المكونات:-

1-ضمة زعتر

2- حبتين بندورة وسط

3- بصلة

4- حبة ليمون كبيرة

5- ملح

6- زيت ريتون

الطريقة:- 

نورق الزعتر ثم نغسله بالماء و نصفيه، ثم نفرم البندورة والبصل مكعبات متوسطة،ونعصر الليمون. 

نخلط جميع المكونات مع الملح والليمون وزيت الزيتون.

سلطة البرغل الخشن

المكونات:-

1- نصف كاس برغل خشن. 

2- حبتين بندورة. 

3- نصف كوب بقدونس

4- نصف حبة بصل مقطعه مكعبات صغيرة

5- زيت زيتون

6- ملح

7- ليمون

8- ماجي أو ملح للبرغل. 

الطريقة:-

1- نغسل البرغل وننقعه مدة عشر دقائق. 

2- نقلب البصل مع الزيت حتى يصبح لونه ذهبيا

3- نضع البرغل في قدر ونضيف الماء وملح او ماجي ونتركه حتى ينضج. 

4- عندما ينضج البرغل نضعه في صحن حتى يبرد

5-نقطع البندورة والبقدونس ونضعهم في وعاء عميق ونضع فوقهم البرغل. 

6- نضع ملح وليمون ورشة فلفل اسود وزيت زيتون

ونحرك كل المكونات. 

سلطة الشمندر مع البصل

المكونات:-

1- أربع حبّاتٍ شّمندر.

2- بصلة كبيرة. 

مكوّنات الصّلصة:-

1-أربع ملاعق كبيرة من الخل. 

2- فصّان من الثّوم المهروس.

3- ملعقة ملح صغيرة

4- أربع ملاعق  من ماء مسلوق الشّمندر.

5-  رشّة من الفلفل الأسود.

6- ملعقتين عصير ليمون.

7- نصف ملعقةٍ سكّر. 

8-  كوب الا ربع زيت زيتون

طريقة التحضير 

غسل الشّمندر ووضعه في قدرٍ مليء بالماء على نارٍ عالية حتى الغليان ثمّ تهدئة  النّار وتركه علىٍ نار متوسّطة إلى أن ينضج الشّمندر (وضع بعض من ماء السلق جانبا) ومن ثم تقشيره وتقطيعه حسب الرغبة،ثم تقطيع البصل إلى شرائح وإضافته إلى الشمندر، نضع الثّوم وعصير اللّيمون، والخل، والملح، والسكّر، وماء سلق الشّمندر، والفلفل في وعاء عميق وتحريك المكونات ثمّ إضافة زيت الزيتون وتحريك المكونات جيدا، ثم نضع الصّلصة فوق خليط الشمندر ووضع الطّبق بالثلاجة.

سلطة الجزر

المكونات:-

1- 5 حبات من الجزر المبشور. 

2-ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم، أو البصل الأخضر المفروم( حسب الرغبة) ثم البقدونس المفروم.

3- كوب ونصف من الحمص المسلوق.

 مكونات الصلصة:-

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون وعصير الليمون، ملعقتان من العسل،ملعقة من الخردل،نصف ملعقة صغيرة من الكمون، رشة من الملح. 

طريقة التحضير:-

1-برش الجزر وتقطيع البصل أو الثوم والبقدونس والحمص وتحريك المكونات

2- نحضر الصلة بمكوناتها (ذكرناها) في طبقٍ حتى تتجانس ثم نضيفها إلى الجزر. 

3- تحرطك السلطة وتركها في الثلاجة وتقديمها باردة. 

 سلطة الخيار بالخل

المكونات:-

1- ربع كوب من الخل الأبيض.

2-  ملعقتان كبيرتان من السكر. 

3-نصف ملعقة من الملح.

4-  ملعقة صغيرة من السمسم المحمص. 

5- اربع حبات خيار المبشور

 6-  حبتين من  البصل المقطع إلى شرحات. 

طريقة التحضير :-

1وضع الخل والملح والسكر في وعاء وتحريك المكونات جيدا ثم نضيف السمسم. 

2-نضع الخيار والبصل ونحرك المكونات مع الخل والملح والسكر.

3-  ووضعه في البراد لمدة أربع ساعات. 

            صحتين وعافية