يعد الحلى المصنوع من بسكويت اللوتس من الحلويات الباردة الشهية التي تقدم بجانب فنجان من القهوة أو كوب من النسكافيه، ويمتاز من الحلويات السهلة والسريعة في التحضير.

طريقة عمل حلى اللوتس البارد بالقالب

المكونات

مكونات طبقة البسكويت:

• كوب من بسكويت اللوتس المطحون ناعمًا.
• مئة غرام من الزبدة المذوبة.
• كوبان من بسكويت الشاي السادة المطحون ناعمًا.

مكونات طبقة الكريمة:

• كوب من الحليب الجاف.
• علبة من قشطة الحلويات.
• نصف كوب من الجبن الكريمي.
• كوبان من اللبن الزبادي منكه حسب الرغبة.
• نصف كوب من السكر الأبيض.

مكونات التزيين:

• حبات من بسكويت اللوتس حسب الرغبة.
• كريمة زبدة اللوتس حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. نضع في وعاء متوسط الحجم بسكويت اللوتس المطحون والبسكويت السادة المطحون، ونخلط.
2. نضيف الزبدة المذوبة على البسكويت ونخلط جيدًا حتى التجانس وامتصاص البسكويت تمامًا للزبدة.
3. نحضر قالب الشيز كيك ونضع البسكويت في القاع كطبقة أولى، ورصها جيدًا.
4. نضع السكر الأبيض مع اللبن الزبادي في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم نضيف الجبن الكريمي والقشطة ونخلط جيدًا حتى تجانس المكونات.
5. نسكب المزيج الكريمي على طبقة البسكويت في قالب الشيز الكيك.
6. نضع القالب داخل الفرن المشغل على درجة حرارة مئة وثمانون درجة مئوية لمدة خمسة عشرة دقيقة.
7. نخرج القالب من الفرن ونتركه جانبًا لكي يبرد، ثم نضيف طبقة من كريمة زبدة اللوتس، كما نزين الوجه بحبات من بسكويت اللوتس حسب الرغبة.
8. نضع الحلى داخل الثلاجة لمدة ليلة كاملة أو لعدة ساعات حتى يبرد، ومن ثم يقطع ويقدم باردًا.

طريقة عمل حلى اللوتس البارد بالأكواب

المكونات

• عشرة ملاعق كبيرة من كريمة زبدة اللوتس.
• ستمئة مل من الكريمة السائلة.
• كوب من بسكويت اللوتس المطحون ناعمًا.

طريقة التحضير

1. نضع كريمة زبدة اللوتس في صحن حراري، ونضع الصحن داخل المايكرويف لمدة عشرين ثانية لكي تذوب.
2. نخفق الكريمة في وعاء جيدًا لكي يصبح قوامها كثيف.
3. نضيف كريمة زبدة اللوتس على الكريمة المخفوقة ونخلط جيدًا حتى التجانس.
4. نوزع بسكويت اللوتس المطحون ناعمًا في قاع الأكواب لعمل الطبقة الأولى، ثم نسكب كمية مناسبة من الكريمة كطبقة ثانية.
5. نزين وجه الأكواب بكريمة زبدة اللوتس المذوبة كطبقة ثالثة، ثم نضع الأكواب داخل الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين قبل التقديم.