•المواد اللازمه للعجينه:5اكواب من الطحين 2كوب من الماء 2ملعقتان كبيرتان من السكر 2ملعقتان كبيرتان من الخميره ربع كوب من اللبن، ونصف كوب من الزيت النباتي و1ملعقه صغيرة من الملح
•المواد اللازمه للحشوه: نصف كوب رب البندورة، وحبتين بصل متوسط الحجم وكوب ونصف كوب من جبنه الموزريلا المبشورة، واربع حباهة بندورة متوسطه الحجم وربع كوب من شرائح الفطر المشروم الطازج ونصف ملعقه صغيره من الفلفل الاحمر ونصف حبة الفلفل الحلو الاخضر وملعقه كبيرة من الزعتر البري الجاف ونصف كوب زيتون اسود منزوع النواة.
•اعداد العجينه
أ، نخل كوبا من الطحين واضافة اليه الخميرة الفوريه والسكر واللبن والماء والملح ثم نحركهم جيدا بالملعقه
ب،اترك العجينه في مكان دافئ مغطاة مدة عشر دقائق
ج،اضف باقي اكواب ابطحين والزيت ثم اعجني جيدا واتركيها مدة عشر دقائق في مكان دافئ
•اعداد الحشوة
قشر البندورة وقطعها قطع صغيره
قطع الفلفل الالون على شكل شرايح عرضيه
افرم بصله ونصف فرما ناعما
افرم نصف البصله المتبقي شرايح
اضف البندورة والملح وملعقه من رب البندورة والفطر والبصل والزيت وقلب المزيج على نار هاديه
اضف الزعتر البري بعد رفع الخليط السابق عن النار حتى لا يعطي الزعتر طعما مرا.
•تشكيل البيتزا
أ.قطع العجينه حسب حجم صواني الفرن المتوافره ورشها بالطخين رشا خفيفا
ب.مد العجينه بشكل دائري وبسمك1سم تقريبا
ج.ضع العجينه في صينيه مدهونه بالزيت النباتي يفضل صينيه بيتزا
د.ادهن العجينه بربع كميه البندورة المحضره مسبقا ثم ضع خليط الحشوه الطي جهزته وافرده على العجينه
ھ.اخبز البيتزا في درجه حرارة للفرن 220س مدة 10-15دقيقه ثم اخرج الصينيه من الفرن ثم زينها بالزيتون وشرايح الفلفل الاحمر والاخضر والحبن المبشور واعدها الى الفرن لبضع دقايق حتى يصبح لونها ذهبيا.
قطع البيتزا حسب رغبتك صحتين وعافيه
You must be logged in to post a comment.