تعد البيتزا من أشهى أنواع الأكلات الأجنبية من حيث طعمها الذي يتسم بالمذاق الذي نعشقه كثيرا ، لذالك سنتعرف على طريقة تحضير البيتزا في المنزل . ستتعلم من خلال هذه المقالة طرق تحضير أنواع البيتزا التالية : بيتزا البروكلي و الفحم و الطماطم ، بيتزا القرنبيط ، البيتزا المقلية .
طريقة تحضير بيتزا البروكلي و الطماطم و الفطر
المكونات ( المكون : الكمية )
- عجينة بيتزا : قطعة واحدة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- تقطيع الفطر الطازج الى شرائح : كأس واحد
- بصل مفروم جيدا : ربع كأس
- مهروسة الثوم : 4
- شرائح بروكلي مقطع الى زهرات صغيرة : 3 كأوس
- الماء : ملعقتان كبيرتان
- صلصة البيتزا : نصف كوب
- طماطم مقطعة : 4 حبات
- الريحان الطازج و المفروم : 4 كأوس
- جبنة المزاريلا المبشورة : كأس و نصف حبة
- البارميزان : ثلث كأس
طريقة التحضير
أولا نقوم بفرد العجينة في اناء متوسط ، يجب أن يكون غير لاصق مع رفع الحواف. نتأكد من تسخين الفرن حتى بلوغه 220 درجة مئوية ، تم نقوم بادخال البيتزا الى الفرن حتى يصبح لونها اصفر (حوالي 12 دقيقة ) ، نسخين زيت الزيتون في مقلات غير لاصقة على حرارة معتدلة ، بعدها نضيف للزيت البصل و الفطر و نقلبهم حتى يذوب البصل. نضع البروكلي في طبق ثم نسخنه باستعمال المايكروويف ( السخان الكهربائي) لدقيقتين و ذالك ليصبح طريا، ثم نقوم باخراجه و تصفيته . ندهن العجين بصلصة الطماطم مع ترك مسافة عن الحواف ، نوزع خلط البروكلي و الريحان و الجبنة على العجينة. في الأ خير سنقوم بإدخال الطبق الى الميكروويف مدة تتراوح بين 10 الى 15 دقيقة و ذالك لاجل دوبان الجبنة و تقدمي البيتزا ساخنة .
طريقة تحضير بيتزا القرنيط
مكونات (مكون : كمية )
- أوراق الريحان : استعمل القليل منها
- الطماطم العنبية : كوب واحد
- جبنة البارميزان : ملعقتان كبيرتان
- القرنبيط : كوب و نصف
- الثوم المهروس : قطعتان
- الملح و الفلفل الاسود : رشة
- بيضة كبيرة مخفوقة : واحدة
- رقائق الفلفل الاحمر المسحوقة : ربع ملعقة صغيرة
- صلصة الطماطم : ربع كوب
- جبنة الموزريلا : 3 ربع كوب
- رداد الطبخ : واحد
طريقة التحضير
نسخين الفرن قبل البدأ ، نقوم في البداية بتيطين إناء الخبز بورق البرشمان . نقطع القرنبيط باستعمال المبشرة للحصول على كأسين من مسحوق القرنبيط ، نضع المسحوق في إناء كبير ثم ندخله الفرن الكهربائي الى أن يصبح لينا ، بعد ذالك نخرج القرنبيط من الفرن و نتركه الى أن يصير باردا . ثم بعدها نضيف الملح و الفلفل و بعضا من البيض و كأس من الموزاريلا و كذالك جبنة البارميزان و نخلطهم جيدا، ثم نشكل من الخليط على شكل أقراص متوسطة الحجم ، نضعها في إناء خبز البيتزا و نرشه بكمية صغيرة من رداد مانع الالتصاق قليلا من الوقت حتى تصير مائلة الى اللون الذهبي. نضيف الصلصة الحارة و 3 ربع كأس من الموزاريلا كذالك الثوم و الطماطم و رقائق الفلفل الاحمر , ندخ البيتزالى الفرن حتى يتم اذابة الجبنة و تغلي لمدة 10 دقائق اضافية، في الاخير نضع الريحان على وجه البيتزا و نقدمها ساخنة.
طريقة تحضير بيتزا البيض
مكونات (مكون : كمية )
مكونات العجينة :
- الدقيق الأبيض : 3 أكواب
- الملح : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون و الدقيق الاسمر : ربع كأس
- الخميرة : ملعقتان صغيرتان
- السكر : ملعقة كبيرة
مكونات البيتزا
- زيت الزيتون و دقيق الذرة : ملعقتان كبيرتان
- أوراق الجرجير : كأس
- جبنة البارميزان : ثلاث أكواب
- صلصة البيتزا : ربع كوب
- الشطة الحمراء : القليل فقط
- بيض : 4
- جبنة البارميزان النقانق : 5 قطع
- جبنة الموزاريلا : 180 جرام
طريق التحضير
نمزج في وعاء كلا من كوب من الماء ، الخميرة ، السكر و كوب من الطحين الأبيض ، نمهل الخليط مدة 30 ثانية ليرتح ، نأخذ وعاء اخر من الحجم الكبير و نخلط فيه الزيت و الملح معا مع الطحين و خليط الخميرة و نعجنه جيدا الى أن يصير عجينة ملساء و نتركها الى أن يتضاعف حجمها و بعدها نقوم بفرد العجين كاملا على مستوى قمنا برشه من قبل ثم نوزع كلا من خليط الجبن و نرشه بالشطة الحمراء و نوزع فوقه طحين الذرة و كذالك النقانق و نقص بضعة فتحات في البيتزا لأجل وضع البيض داخلها , نسخن الفرن لدرجة 220 درجة ، ندخل البيتزا داخله لمدة تتراوح بين 10 و 12 دقيقة و بعد ذالك نجرج البيتزا من الفرن و نزيل كمية صغيرة منالصلة و الجبنة في الفتحات و نضع البض عليها. نرش البيض بكمية من الفلفل الاسود و ننتقل الى توزيع جبنة البارميزان عليه ، ندخل البيتزا الى الفرن حتى ينضج البيض . بعد نضوج البيض نخرج البيتزا من الفرن و نقدمها ساخنة كالعادة.
You must be logged in to post a comment.