طريقة عمل كرات البطاطا المقرمشة و المحشوة بالجبن

طريقة عمل كرات البطاطا المحشوة بالجبنة 

تعتبر هذه الأكلة من الأطباق اللذيذة و الشهية جداً، و سنقدم لكم في هذا المقال طريقة سهلة جداً لعمل هذه الأكلة و بأقل المكونات و بألذ طعم. 

المقادير : 

·       ٣ حبات بطاطا حجم صغير

·       ملعقتان إلى أربع ملاعق من نشا الذرة

·       نصف ملعقة صغيرة بودرة بصل

·       نصف ملعقة صغيرة بودرة ثوم

·       نصف ملعقة صغيرة كزبرة يابسة

·       ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود

·       ملح

·       جبنة موزاريلا

·       ٣ أكواب من رقائق الكورن فليكس

·       بيضة 

·       خل أبيض 

·       زيت 

الطريقة :

１-  نقوم بوضع حبات البطاطا في الماء و نقوم بسلقها و هي بقشرها. 

２-  بعد سلق حبات البطاطا نقوم بتقشيرها و هرسها جيداً. 

３-  نقوم بإضافة الدقيق و الكزبرة و و بودرة البصل و بودرة الثوم و الفلفل الأسود و الملح إلى البطاطا المهروسة. 

４-  يمكننا إضافة الدقيق كما نريد حتى نشعر أن قوام البطاطا أصبح متماسكاً ولا يلتصق باليدين.

５-  بعد التأكد من تماسك الخليط نقوم بوضعه في الثلاجة لمدة ربع ساعة. 

６-  نخرج الخليط من الثلاجة بعد ربع ساعة، و من ثم نحضر جبنة الموزاريلا و نبدأ بعمل كرات و نحشيها بالجبن، و لا يجوز تعبئة الكرة بالجبن كثيراً بل نقوم بالتعبئة بشكل متوسط حتى تبقى كرات البطاطا متماسكة. 

７-  بعد الانتهاء من التكوير نقوم بوضع الكرات في الفريزر لمدة ١٥ دقيقة. 

８-  أثناء وضع الكرات في الفريزر نقوم بوضع الكورن فليكس في الخلاط ولكن لا يجب أن يكون ناعماً جداً ولا خشناً جداً، بل يستحسن أن يكون متوسط بين هذا و ذاك. 

９-  بعد إخراج الكرات من الفريزر نقوم بوضع بيضة و ملعقة خل على البيضة في صحن. 

１０-  نبدأ بتغميس الكرات بالبيض و من ثم نغمرها بالكورن فليكس المطحون حتى ننتهي من جميع الكرات. 

１１- نقوم مرة أخرى بوضع الكرات في الفريزر لمدة ساعة كاملة. 

１２-  بعد انتهاء الساعة نقوم بوضع الزيت على النار و بكمية وفيرة، و من ثم نبدأ بقلي الكرات واحدة تلو الأخرى. 

１３- نقوم بإخراج الكرات عندما يصبح لونها ذهبي و تكون جاهزة للأكل. 

ملاحظة:

يجب الالتزام بخطوات وضع الخليط و الكرات في الثلاجة و الفريزر حتى نحصل على كرات مقرمشة من الخارج و طرية من الداخل، و يجب الالتزام بحجم و عدد حبات البطاطا حتى تتناسب مع المقادير المذكورة في الأعلى.