افضل طريقه لصنع المكرونه بصوص الباشميل بكل سهولة

 افضل طريقه عمل مكرونه بشاميل

كيفية عمل مكرونة بالصلصة البيضاء

نبدأ بصنع الصلصة البيضاء الكلاسيكية بالزبدة والدقيق والحليب. الشيء المهم هنا هو استخدام خفاقة عند إضافة الحليب والخفق باستمرار حتى يختلط كل الدقيق والحليب معًا.

أوصي بشدة باستخدام خفاقة وإلا فقد تحصل على كتل في الصلصة وهذا ليس ممتعًا!

بمجرد الانتهاء من صنع القاعدة ، تضيف التوابل والجبن (إذا أردت!) ثم تقذف الخضار وتكون قد انتهيت.

أحب تقليب الخضار قبل إضافتها إلى الصلصة. أقوم بطهيها قليلاً في بعض الزبدة ، وبهذه الطريقة تبقى مقرمشة وتحتفظ بلونها ومقرمشها عند إضافتها إلى الصلصة.

يستغرق العمل التحضيري لهذه المعكرونة بعض الوقت نظرًا لوجود بعض الفرم ، ولكن بمجرد أن يتم تقطيع كل شيء والاستعداد للانطلاق ، فإنه يتجمع بسرعة كبيرة.

لجعل المعكرونة أقل دسمًا: استخدم الحليب فقط (بدون كريمة ثقيلة) وتجنب الجبن!

إذا كنت تريد المزيد من الصلصة وأقل من المعكرونة: قلل كمية المعكرونة إلى 1.5 كوب أو حتى كوب واحد. لا تحتوي هذه الوصفة على الكثير من الصلصة ، لذا فإن التقليل من المعكرونة سيساعدك إذا كنت تحب المعكرونة ذات القوام الشهي.

طريقة

1- اسلقي المعكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة وصفيها. ملحوظة: استخدم كوبًا واحدًا من المعكرونة إذا كنت تحب المزيد من الصلصة في المعكرونة. أثناء غليان المعكرونة ، اقطع جميع الخضار.

2- نذوب 1 ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة. نضيف كل الخضار - البصل والفلفل والبروكلي ويطهى لمدة دقيقتين. تريد أن تظل الخضار مقرمشة. تُرفع الخضار من المقلاة وتترك جانباً.

3- في نفس المقلاة ، أضيفي الآن زيت الزيتون وملعقة الزبدة المتبقية. بمجرد أن تذوب الزبدة ، يُضاف الثوم المفروم ويُطهى لمدة دقيقتين حتى تفوح رائحته.

4- ثم أضيفي الدقيق.

5- اخفق الدقيق باستمرار باستخدام مضرب سلكي لمدة دقيقة واحدة. ليس عليك تحمير الدقيق.

6- ثم أضيفي اللبن

7- وايضا يضاف الكريم. يمكنك تخطي الكريم واستخدام الحليب فقط هنا.

8- خفقت للخلط. اترك الصلصة تنضج لمدة دقيقتين.

صورة مجمعة خطوة بخطوة لصنع الباستا بالصلصة البيضاء

9- سوف تتكاثف الصلصة وتغطى ظهر الملعقة.

10- أضيفي الزعتر والتوابل ورقائق الفلفل الأحمر (إذا كنت تستخدمين) واخلطيهم. أضف الملح والفلفل أيضًا إلى الصلصة.

11- اترك الصلصة تنضج على نار متوسطة لمدة دقيقة أخرى أو نحو ذلك ثم أضف الجبن (إذا كنت تستخدم) واخلط حتى تذوب. الآن قم بتحويل الحرارة إلى أدنى مستوى.

12- نضيف المكرونة المسلوقة مع الخضار السوتيه. قلبي المعكرونة والخضار مع الصلصة. اختبار الطعم وضبط الموسم