القرفة

تعرف القرفة أو الدارسين بأنها من أشهر أنواع التوابل والبهارات العطريّة التي تتميز بمذاقها الحلو، وتنتمي القرفة إلى جنس الدارصيني، وتندرج إلى أسفل الفصيلة الغارية، وتعرف القرفة بأنها من أقدم التوابل استعمالًا، وللقرفة نوعان، وهما: القرفة الصينية، والتي يعود موطنها الأصلي إلى الصين، وتتميز بلونها البني المحمر الداكن، والقرفة السّيلانيّة ويرجع موطنها الأصلي إلى سيريلانكا، وتتميز عن القرفة الصينية أنها أكثر تكلفة واقلّ انتشارًا منها، وتمتلك لون بنيٌ فاتح، وللقرفة العديد من الفوائد الصحية، وتحديدًا لمرضى السكري، تابع معنا في هذا المقال لتعرف أكثر عن فوائد القرفة لمرضى السكري.

الفوائد القرفة لمرضى السكري

توفر القرفة العديد من الفوائد للجسم، وخاصة للأشخاص المصابين بمرض السكري، ولعل من أهم هذه الفوائد نذكر ما يلي:

التقليل من مستوى سكر في الدم بعد تناول الوجبات: يفيد تناول القرفة في خفض مستوى السكر بعد تناول الوجبات، وذلك حسب كمية الكربوهيدرات، وحجم الوجبة، وتجدر الإشارة إلى أنه يمكن أن ترتفع نسبة السكر في الدم بعد تناول وجبة الطعام، بالإضافة إلى أنه يمكن أن تؤدي اضطرابات السكر في الدم إلى حدوث الالتهابات وارتفاع مستويات الإجهاد التأكسدي، وبالتالي التسبب في إحداث العديد من الضرر لخلايا الجسم، والتعرض لزيادة خطر الإصابة بالكثير من الأمراض المزمنة، ومن الجدير بالذكر إلى أن القرفة تفيد في المحافظة على ارتفاع مستوى السكر في الدم بعد تناول الوجبات، وذلك من خلال إبطاء إفراغ الطعام من المعدة.
الوقاية من احتمالية الإصابة بالمضاعفات الشائعة لمرض السكري: يفيد تناول القرفة للأشخاص المصابين بمرض السكري في التقليل من احتمالية أصابتهم بالامراض المزمنة، مثل: مرض الزهايمر، وأمراض القلب، إذ نشرت دراسة تبين أن تناول ما يقارب 2 جرام من القرفة على مدار 12 أسبوعًا يفيد ذلك في حدوث انخفاض كبير في ضغط الدم الانبساطي والانقباضي.
مصدر غني بمضادات الأكسدة: تتميز القرفة بمحتواها الغني بمضادات الأكسدة التي تعود على الجسم بالكثير من الفوائد الصحية، إلا أنها لا تحتوي على الكثير من المعادن والفيتامينات، وتتميز القرفة باحتوائها على ثاني أكبر كمية من مضادات الأكسدة التي تعد مهمة لأنها تفيد الجسم في خفض الإجهاد التأكسدي، والذي يعد نوع من الأضرار التي تضر بالخلايا وتسببها الجذور الحرة.

القيمة الغذائية للقرفة

تتميز القرفة باحتوائها على العديد من العناصر الغذائية، والتي تتمثل بـ : السعرات الحرارية، والبروتين، والكربوهيدرات، والماء، والدهون المشبعة، والألياف الغذائية، والدهون، والسكريات، والبوتاسيوم، والكالسيوم، والحديد، والفسفور، والمغنيسيوم، بالإضافة إلى مجموعة من الفيتامينات، مثل: فيتامين أ، وفيتامين ب3، وفيتامين ك.