كيفية صنع خبز الحمام الهش في المنزل

كيفية صنع خبز الحمام الهش في المنزل

كيف نصنع عجينة خبز الحمام الهشة؟ ما هي مكونات عجين خبز الحمام؟ خبز الحمام بالسمسم او دون السمسم هو من أشهى أنواع الخبز،  أو يسمى بالصمون القطني، يفضله الصغار لأنه طري وهش، لذلك نقدم إليك طريقة التحضير والعجن و المقادير للحصول على خبز حمام منزلي اسفنجي وهش مع نكهة الزبدة اللذيذة.

مقادير عجين خبز الحمام

• تحضير كيلو طحين.

• تحضير ملعقتين كبيرتين من السكر 

• تحضير ملعقة من الملح.

• تحضير ملعقة ونصف من الزبدة الذائبة.

• تحضير ملعقة خميرة.

• تحضير بودرة محسنة ملعقة أو بديل عنها ملعقة كبيرة من الخل، التي تعمل على تخمير العجين بشكل ممتاز.

• تحضير ملعقة ونصف كبيرة من الحليب الجاف.

• خفق بيضة صغيرة.

• سمسم وحبة بركة للزينة حسب الرغبة.

• تحضير كوب ماء كبير للعجن.

• بيكينغ باودر نصف ملعقة.

• ورق زبدة.

طريقة تحضير عجين خبز الحمام

• نخلط الخميرة والحليب الجاف والقليل من الماء حتى تذوب وتتجانس المقادير.

• ثم تتم اضافة ربع كوب من الدقيق ويتم العجن حتى تتماسك العجنة.

• ثم نترك العجينة مغطاة مدة ساعة حتى تتخمر وترتاح.

• نضع الزبدة والبيض والحليب والماء المتبقي في المضرب الكهربائي حتى يتم عجنها بشكل متجانس.

• نضع الملح والبيكينغ باودر وما تبقى من الطحين،  نبدأ بالعجن بحركة بطيئة ثم المتوسطة.

• نضع رشة طحين في وعاء ونضع العجينة فيها ونقفلها مدة ساعة وربع.

• نبدأ بتقسيم الخليط إلى كرات.

• ننثر الطحين على سطح مفرود ونضع كرات العجين ونفردها على شكل مستطيل.

• ثم نلفها على شكل رول من الناحية الطويلة.

• نغلف الصينية الجاهزة للخبز بورق الزبدة.

• نضع الرولات على الصينية ونترك مسافة بين كل قطعة.

• نترك العجين مدة ساعة قبل الخبز.

• نكون جهزنا الفرن على درجة حرارة 220.

• ثم نمرر فرشاة مغطسة بالحليب أو بياض بيضة على العجين ونرش السمسم أو البركة حسب الرغبة.

• نضع الصينية وسط الفرن مدة خمس دقائق 220 درجة، ثم على درجة 200 مدة عشرون دقيقة.

صحة وعافية انتظرونا بوصفات جديدة ورائعة.