كيكة الشوكلاتة

نبدأ بتسخين الفرن على درجة حرارة ١٧٥ سلسيوس
دهن قالب الكيك بالزيت النباتي أو الزبدة ثم رشه بالطحين بحيث يغطيه من كل الجهات والجوانب
في وعاء كبير نخلط المكونات الجافة من الطحين والسكر والكاكاو (ولكن يجب التنويه إلى نخل الكاكاو لمنع تكون الكتل) نضيف مسحوق الخبز وبودرة الخبز والملح اخلط المكونات الجافة جيداً
ثم يتم إضافة المكونات السائلة والرطبة من البيض واللبن والزيت النباتي والفانيلا السائلة وأخيراً الماء الساخن
مزج المكونات جيداً بحيث يصبح الخليط ناعم ومتجانس
صب الخليط بصينية الخبز
يخبز من ٣٠ إلى ٣٥ دقيقة في الرف الأوسط من الفرن
التأكد من استواء الكيك عن طريق غرز عود خشبي بوسطه اذا خرج نظيف نقوم بإغلاق النار وتركه يبرد من ١٥ إلى ٢٠ دقيقة

في وعاء كبير نخلط الزبدة والجبنة الكريمة (المكونات بدرجة حرارة الغرفة) بإستخدام الخلاط الكهربائي ونستمر بالخفق حتى يصبح الخليط ناعم وكثيف
نضيف الكاكاو المر (يجب نخل الكاكاو حتى لا يتكون كتل بالخليط) والفانيلا السائلة ونخفقهم جيداً ليتجانس الكاكاو مع الزبدة والجبنة الكريمة
نضيف السكر الناعم بالتدربج بحيث نضيف الكوب الأول ونخلط ثم الكوب الثاني ونخلط هكذا حتى تنتهي كمية السكر هنا يتم إضافة الحليب كلما إحتاج الخليط حتى لا يكون قوامه ثقيل وجامد بحيث أنه سيكون عند التبريد أثقل وأجمد
نفرد الزينة على قالب الكيك وتركه بالثلاجة ليبرد تماما