ما هو اصل البيتزا ؟ والى اي عصر تعود ؟

 البيتزا الى اي عصر تعود ؟!

ذلك الطبق الشهي الذي لطالما تذوقناه وتشاركناه مع اصدقائنا واحبائنا  ، بكل حب ومسرة  ولكن هل تسائلت يوما عن ما هو اصل هذا الطبق ، او هل هو ايطالي حقيقي؟ ام لا !؟ و كيف وصل الينا عبر هذه العصور !؟ 

البدايات .. 

كانت البداية في العصور الحجرية الحديثه  اذ كان الناس يقومون بطهي العجين ووضع الخضروات واللحوم عليه لتحسين مذاق الخبز 

ومن هنا بدأ الناس بطهي هذا الطبق ..  في العام 997 ق م 

ومن ثم انتقل الى شعوب بلاد البحر الأبيض المتوسط وتركيا واليونان اذا كانو يقومون بانضاج العجين على الحجر الساخن ويضيفون عليه الخضروات واللحوم ومن هنا بدأ الجنود الايطاليين بنقل هذه الوصفه الى بلدهم الام . في ايطاليا الوسطى والجنوبيه كانو يدعونه فوكاتشيا ، ويقال ان هذا الطبق هو الجد الاكبر للبيتزا 

انتقاله الى ايطاليا .. 

يُقال انه لم يشتهر في البداية كثيرا في ايطاليا اذا كانت الامهات يطهونه لأولادهن  عند عودتهم من المدارس في الاحياء السكنية الفقيرة ،، الى ان قام شخص ما بفتح مطعم لتحضير البيتزا  ومن هنا لاقى شهرة واسعه في البلاد .. 

في الجنوب في مدينة نابولي اشتهر طبق البيتزا الى حد كبير حيث قامو بإضافة الصلصه وجبن المودزوريلا الى البيتزا ليكتسب طعما افضل وعُرفت نابولي بانها اكثر المدن شهرة في البيتزا الى الان .. 

سبب التسمية .. 

رجح كثير من المؤرخون ان سبب تسمية الطبق بهذا الاسم ل رجل يعشق زوجته فقام بعمل هذا الطبق لها واسماه بيتزا ، على اسم زوجته ! 

وبعضهم يقول ان شيف قام باهداء الطبق للملكه مارجريت و وضع فيه مكونات تشير الى علم ايطاليا مثل الجبن ويرمز للون الابيض والصلصة للون الاحمر واوراق الريحان للون الاخضر وأسماه بيتزا . 

انتشاره حول العالم .. 

ساعد المهاجرون الايطاليون في امريكا ب نشر طبق البيتزا في انحاء امريكا مثل ولاية نيويورك حيث قامو بفتح المطاعم 

وايضا في الارجنتين ساعدو في نشرها على نحو واسع  . 

والان بإمكانك ان تجد مطاعم البيتزا منتشرة في كل مكان من ارجاء العالم مثل استراليا واليابان وامريكا والشرق الأوسط  

وعلى الرغم من كثرة الروايات المتعلقة بأصل البيتزا فمنهم من يقول ان المهاجرين المصريين قامو بصنع الخبز في اليونان الذي عرف منه هذا الطبق العجيب .. لا يسعنا الا ان نؤدي تحية كبيرة لصاحب عذا الاختراع اللذيذ ..