دجاج بالخلطة السرية

هناك اسرار في علم الطبخ لا يعرف عنها الكثير من الناس هذه الاسرار هي السبب في إنجاح أي وصفة ونحن نعلم ان الشيف لا يبوح بأسرار مهنته للحفاظ على زبائن ومدخوله اليك الان طريقة التحضير.

المقادير:

1.دجاجة كاملة.

2.ثلاث معالق من الخل الابيض.

3.ليمون.

4.ملح طعام وفلفل اسود.

5.زيت زيتون.

6.رشة قرفة.

7.قلقل من البقدونس المفروم.

8.الدقيق.

9.بقسماط.

طريقة التحضير:

1.نقوم اولاً في تقطيع الدجاجة الى قطع 8-10.

2.بعد تقطيع الدجاج انقعيهم في وعاء به ماء وقليل من الدقيق وبعد الانتهاء قومي بتصفية الدجاج من الماء جيداً.

3.في وعاء نقوم بوضع الدجاج المغسول ونضع عليه الخل والملح والفلفل الاسود والليمون وزيت الزيتون ورشة القرفة والقليل من البقدونس ونقلب المكونات جيداً ونتركه لمدة ساعة حتى تأخد النكهة جيداً.

4.نقوم في تصفية الدجاج جيداً من الخليط حتى نجهزه الى الخطوة التالية.

5. نقوم في خلط البقسماط مع الدقيق ونعمل على تغليف قطع الدجاج بالدقيق والبقسماط جيداً من كل الجهات نكرر العملية على جميع قطع الدجاج مرتين حتى يلتصق الخليط به.

6.نقوم بتسخين زيت قلي نباتي في مقلاة ونبدأ بأسقاط الدجاج حتى ننتهي من جميع القطع.