سلطة الفتوش عأصولها ...أشهى مقبلات رمضان...
يعد الفتوش من أشهى المقبلات التي تتصدر مائدة رمضان، فهو غني بالخضار المتنوعة الغنية بالعديد من الفيتامينات التي يحتاجها الجسم، ويعتبر الفتوش أحد أشهى وألذ المقبلات العربية التي تشتهر بها بلاد الشام وخاصة لبنان وسوريا وفلسطين، وكان يقدم بخبز مقلي أو جاف حسب الرغبة.
إليك مكونات الفتوش وطريقة تحضيره بأشهى الوصفات....
الكمية تناسب ٥ أشخاص
وقت التخضير ٢٥ دقيقة
- المقادير :
٤ حبات خيار
حبة بندورة
كمية مناسبة من أوراق الخس
نعنع أخضر حسب الرغبة
حبة فليفلة متوسطة الحجم.
٢ حبة فجل.
بصل أخضر حسب الرغبة.
بقدونس
بقلة (فرفحينا).
٢ رغيف خبز متوسط الحجم للقلي
لتحضير الدريسنج نحتاج إلى :
زيت زيتون معلقتين كبيرتان
- عصير حبة ليمون واحدة ويمكن استخدام قشر الليمون بإضافته مفروما إلى مكونات السلطة.
معلقتين خل تفاح أو خل أبيض.
رشة سماق بلدي
دبس رمان معلقتان كبيرتان
ملح
فص ثون مهروس
طريقة تحضير السلطة :
نقوم بغسل المكونات السابقة غسلا جيداً، ثم نفرم الخيار والبندورة والفجل والفليفلة مكعبات متوسطة الحجم، نفرم الخس والنعنع فرم خشن، ثم يفرم البقدونس فرم ناعم ثم نقوم نقطع البصل الاخضر وتوضع أوراق البقلة المغسولة كما هي أو تفرم فرم خشن، وتوضع المكونات السابقة في طبق تقديم عميق، نقوم بقلي الخبز بعد تقطيعه إلى مكعبات أو مثلثات ويقلى إلى أن يصبح لونه ذهبي، ثم نضعه فوق الخضار المفرومة ونراعي عدم تحريكه حتى يحتفظ الخبز بقوامه اللذيذ المقرمش، نرش الملح على الخبز المقلي.
نقوم بتحضير الدريسنج بخلط المكونات السابقه وهي زيت الزيتون مع عصير الليمون الحامض وخل التفاح ودبس الرمان معا ويضاف الملح والسماق والثوم المهروس، ويسكب الدريسنج على سلطة الفتوش عند التقديم..
و صحتين وعافية..
You must be logged in to post a comment.