مكونات سهله ومتوفره في كثير من البيوت لعمل عجينة للفطائر او للبيتزا وتتميز هذه العجينة بطراوتها وسهولة استخدامها وتشكيلها
وبانها خفيفه على المعدة ولذيذة وانها توفر الوقت والجهد وتضمن لك وجبات طيبة ولذيذة :
طريقة عمل عجينة في عشر دقائق:
المكونات :
في وعاء كبير ينخل كوبان من الطحين حتى يصبح خاليا من البقايا
ثم نضيف عليه ملعقتان من السكر .
بالاضافة الى ٢ ملعقة كبيرة من الخميره .
ونضيف ٢ كأس ماء فاتر الى الخليط .
طريقة الصنع :
تخلط جميع المكونات في نفس الوعاء لحتى تصبح متجانسه ثم نقوم بتغطيتها لمده ١٠ دقائق الى ١٥ دقيقة .
بعد هذه المده نضيف الى الخليط ٣ اكواب طحين .
وبالنهاية نضيف نصف كاسة زيت .
ثم تعجن حتى تتجانس وتستخدم مباشرة وتحشى حسب الرغبة .
يدهن وجه العجينه بالحليب السائل او نحضر صفار البيض لدهن وجه العجينه لتصبح اكثر لمعانًا .
نرش العجينة بالسمسم او القزحة في حال حشونا العجينه الزكتر او الجبنه .
وبعد حشي العجينة تترك في الفرن لمدة محددة من عشره الى ١٢ دقيقة ونحمر الوجه ثم تقدم ساخنة .
الحشوات التي تتناسب مع عجينة العشر دقائق
١- الزيت والزعتر .
٢- الجبنه مع النقانق .
٣-الجبنة البيضاء مع النعنع الناشف او الطازج على الوجه حسب الرغبة .
٤- اللحم : تضع كمية اللحم التي تريدها مع ملعقتان من الزيت النباتي ونضيف بصلة مفرومه فرم ناعم فلفل حار او فليفلة حلوة حسب الرغبة ونضيف رشة ملح ورشة فلفل اسود والبهارات حسب الرغبة وتترك على النار الى حين الاستواء .
٥- الخضار مثل الجزر والذرة مع الفليفلة .
٦-حشوة البيتزا .
٧-الجبن مثل جبنة شيدر وجبنة كيري او موزرايلا .
ملاحظة :
تستخدم هذه العجينه للفطائر و للبيتزا .
You must be logged in to post a comment.