ملوخية وأرز

  مرحبا أصدقائي اليوم سوف أشارككم طبختي المفضلة ،وهي طبخة المنوخية ،وأرز ،ولنبدأمعا سريعا بالمكونات .

المكونات :1- دجاجه 2- نصف كيلو منوخيه 3- باكيت ماجي كنور 4- فلفل أسمر معلقة صغيرة  5- ملح معلقه صغيره  6-معلقين زيت نباتي 

7- بصله 8-نصف كيلو أرز 9-لبن لتحمير 10- خمس أسنان ثوم .

طريقة التحضير 

قطعي دجاجه إلى أربع قطع ،وأغسيليلها بالخل والماء ،وضعيعا في طنجرة ثم قطعي بصله أربع قطع وضعيها فوقها مع الملح ،والفلفل الأسمر ،وأغمري دجاجه بالماء وضعيها على النار متوسطه مدة نصف ساعة .

اغسلي أوراق المنوخية بعد قطفها بالماء جيدا ثم صفيها من الماء.

أفرمي المنوخية بالفرامة اليدوية أو الكهربائية  حتى تصبح ناعمة .

ثم صفي المرق عن الدجاج وضعي عليها معلقة ماجي ثم ضعي الملوخية فوق مرقة الدجاج .

قشري الثومة خمس أسنان ودقيها حتى تصبح ناعمة ،وضعيها في المقلاة مع الزيت ،وانتظري حتى يصبح لونها أشقر ثم ضعيها على الملوخية ،ودعيها تغلي خمس دقائق،

وهكذا أصبحت جاهزة .

ضعي دجاج في الفرن بعد تدهينها باللبن لمدة ربع ساعة حتى يصبح لونها ذهبي ،ثم ضعي الأرز في وعاء ماء دافىء لمدة ربع ساعة ،ثم ضعي كاستين  من الماء في طنجرة على النار ،ونصف معلقة صغيرة ملح ،ومعلقين زيت ثم توضع على نار حاميه ،وعندما تغلي الماء نصفي الماء عن الارز ،ونضعه في طنجرة الماء المغلي ونخفض النار، وننتظر عشرون دقيقة حتى ينضج . 

طريقة تقديم 

نضع صحن دائري الشكل ونملأه بالأرز،ونضع فوقه الدجاج ،ونضع المنوخية في صحن عميق ،ويقدم معاها الليمون ،والفلفل ،وزيتون، وقطع البندورة، والمخللات ،والخبز ،

لا تنسي وضع شاف الماء مع الكاس على طاولة ،و لا تنسي العصائر الرمضانية ،وصحتين ،والف عافية وصيام مقبولا، وإفطار شهيا ،ولا تنسونا من الدعاء .