طريقة إعداد الخميرة البيرة الصحية بدون حموضة

طريقة إعداد الخميرة البيرة الصحية بدون حموضة ..

  من الناس من لا يستغني عن الخميرة لإعداد المخبوزات التي تحتاج إلى التخمر والانتفاخ أثناء عمل الخبز والمعجنات والحلويات ، فيلجؤون إلى الخميرة الفورية الجاهزة ، ولكن البعض يفضل الخميرة البيرة ( العجينة ) الصحية النظيفة الخالية من الحموضة ..

  وبكل دقة وسرعة نتعرف على المكونات :

المرحلة الأولى :

·       ملعقة عسل أسود كبيرة .

·       نصف كوب دقيق .

·       ماء دافئ .

·       ربع ملعقة صغيرة نشادر.

·       كوب نشا .

المرحلة الثانية طريقة العمل: -

·        نقوم بإذابة ملعقة العسل جيدا في الماء .

·       ثم نقوم بوضع الدقيق في مزيج العسل ونقلبه جيدا ليصبح عجينة ذات قوام هلامي .

·        ثم نقوم بوضع ربع ملعقة النشادر ونذيبها في العجينة السابقة .

·   نضع الخليط في برطمان محكم الإغلاق ونغطيه ونتركه لمدة ثلاثة أيام ليتخمر وتظهر به فقاعات ( فوران ) .

·   نسكب الخليط من البرطمان في إناء ونضيف عليه كوب النشا ويعجن جيدا لتتكون معي عجينة متماسكة وتوضع في الثلاجة لمدة ساعتين .

·       نقوم بإخراجه من الثلاجة للاستعمال .

                                                               وشكرا لكم وإلى لقاء