طريقة عمل الطبق الشعبي المشهور في العراق
لا يخفى على احد مدى شهية هذا الطبق الشعبي لنتعرف على كيفية اعداده
المكونات :
- نصف كيلو ورق عنب
- كيلو لحم مفروم
- طماطم واحدة مقطعة
- ٢ بصل مقطع
- ٢ اكواب ماء
- ٤ اكواب رز منقوع
-٢٠٠ غرام بقدونس
- ٢ ملاعق دبس رمان
- ٢ ملاعق كاتشاب
- ٢ ملاعق معجون طماطم
-ملعقة زيت
نقوم بغلي اوراق العنب لعشرين دقيقة ونتركها جانبا
تجلب وعاء كبير لخلط المكونات، نقوم بوضع الرز المنقوع ونضيف عليه معجون الطماطم و دبس الرمان والكاتشاب و اللحم المفروم والبقدونس والبصل والطماطم ونضيف رشة من البهارات وهي كمون وقرفة وفلفل اسود و بهارات لحم و ملح حسب الرغبة.
ونخلط المكونات جميعها جيدا.
نقوم بلف الحشوة باوراق العنب
وبعد الانتهاء من اللف نقوم بتحضير القدر حيث نضع به اولا باقلاء ونضيف اليه اوراق العنب فوقه ويصب عليه كوب ماء ويترك على النار حتى يجهز.
وبالعافية
You must be logged in to post a comment.