وصفة البتر تشكن
البتر تشكن من الاكلات الاسيوية الشهية جداً، و لكن تحضيرها احياناً يشكل تحدياً.
اعدك سوف تعتمدين هذه الوصفة بعد تجربتها، فهي تضاهي تلك المحضرة في المطاعم ولا تحتاج الكثير من الجهد و التعب.
بدايةً قطعي صدرين من الدجاج الي مكعبات متوسطة.
اضيفي الى الدجاج ما يلي:
- ملعقتين و نصف من اللبن.
- فصين من الثوم المهروس و قليل من الزنجبيل.
- نصف ملعقة ملح.
- نصف ملعقة فلفل احمر حار.
- نصف معلقة بهار مسالا.
- اخلطيهم جيداً و غلفيهم و ضعيهم في الثلاجة.
في هذه الاثناء...
احضري مقلاة او طنجرة عميقة بعض الشيء و اضيفي التالي:
- القليل من الزبدة
- بصل مقطع ناعم
- قلبيهم قليلاً ثم اضيفي فصين ثوم مهروس
بعد دقائق اضيفي:
- خمسة حبات بندورة مقطعين لمكعبات متوسطة (يمكنك اضافة المزيد حسب الاشخاص)
- ملعقتين كبار سكر
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة بهار مسالا
- ملعقة صغيرة فلفل احمر و قليلاً من البابريكا
- ملعقة كبيرة خل
- بعض الكاجو
- حركي المكونات جيداً و اضيفي نصف كوب من الماء و غطيها و دعيها على النار لمدة ١٥-٢٥ دقيقة تقريباً، مع التحريك كل فترة.
عند انتهاء المدة ضعي هذا الخليط في الخلاط و اهرسيه، يمكنك ان تتذوقي و تضيفي مسالا او سكر او ملح حسب حاجتك.
الخطوة الاخيرة
ضعي بعض الزبدة على النار و اضيفي الدجاج و قلبيه و اتركيه لمدة ١٥-٢٠ دقيقة ثم اضيفي الخلطة فوقها و قلبيهم، ثم اضيفي نصف كوب من كريمة الطبخ و حركيه و اتركيه خمس دقائق على النار.
تذوقي الخلطة و اضيفي ما تحتاجين حسب الرغبة.
للتقديم اسكبي في وعاء عميق و زيني سطح الخلطة بقليل من كريمة الطبخ، تقدم مع الارز الابيض او المنكه بقليل من الزعفران جانباً.
اتركي تعليقاً برأيك بعد تجربتها!
You must be logged in to post a comment.