وصفة لعمل الفلافل على اصولها

تعتبر الفلافل من الأطعمة الشائعة الشعبية التي تتواجد على سفره المائدة في مطبخ الشرق الأوسط وهي تمثل نوع من أنواع الطعام المقدم في الشوارع ويطلق عليه في مصر اسم الطعمية، ويتم إعداده من البقوليات كالحمص أو الفول، وعادة ما يقدم مع مادة الخبز على شكل سندويشات مضاف إليها السلطة والمخللات والطحينية، كما يمكن تناولها لوحدها على شكل مقبلات، وفي هذا المقال سنوضح كيف يتم عمل خلطه الفلافل بالحمص بطريقة سهلة وسريعة.

سنقدم لك سيدتي وصفة لعمل الفلافل حيث تحتاج من وقتكِ 25 دقيقية فقط للتحضير ويستطيع أي أحد أن يعملها في مطبخه الصغير داخل منزله، هل أنت مستعدة للبدء....... هيا بنا نبدا التنفيذ

المكونات:

2 كوب من الحمص المنقوع لمدة يوم كامل.

1 بصلة مقطع قِطع خشنة.

5 حبات من الثوم المفروم.

1 كوب من البقدونس المفروم فرم ناعم.

1/2 كوب من الكزبرة المفروم فرم ناعم.

2 ملعقة صغيرة من الملح.

2 ملعقة كبيرة من الكمون.

1/2 ملعقة من الفلفل الحرّيف.

3 ملاعق كبيرة من الطحين.

1 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.

1/2 ملعقة صغيرة من بيكنغ باودر.

1/2 كوب من السمسم.

زيت قلي نباتي.

طريقة عمل الخلطة:

احضري الخلاط الكهربائي، وضعي الحمص بداخله وشغليه الى ان تحصلي على مزيج متجانس، ثم احضري وعاء وضعي الخليط به.

ضعي في الخلاط كل من البصل، الثوم، البقدونس والكزبرة للحصول على مزيج ناعم متجانس.

ضعي الخليط فوق خليط الحمص.

اضيفي الملح والكمون والفلفل والطحين، وامزجي المكونات معًا بملعقة كبيرة.

ضعي البايكنغ باودر وبيكاربونات الصوديوم على الخليط وامزجيهما معًا.

ضعي الخليط الناتج في مكبس الفلافل وغطسيه بالسمسم.

ضعي الزيت في المقلاة على النار واتركيه لغاية أن يسخن، ثم اقلي الفلافل داخله واتركيه لغاية أن يصبح لونه ذهبي.

احضري صحن زجاجي، وضعي الفلافل داخله وقدمية ساخنًا.............. وصحتين وعافية