7 فوائد صحية للعدس

سواء كان العدس بنياً أو مجروشاً فلابد من تواجد هذا النوع من البقوليات ضمن مونة كل بيتٍ عربي. خاصة في فصل الشتاء القارص إذ لابد من الإستمتاع بطبقٍ ساخن من شوربة العدس مع الخبز المقلي أو خصال من البصل الأخضر. لا يحتاج هذا الطبق الشتوي الغني بالمواد الغذائية والقليل في السعرات الحرارية إلى مجهود كبير في المطبخ. ولكن هل من الممكن أن أن تكون فوائد العدس بقدر طعمه اللذيذ وسهولة صنعه؟

ها هنا سبعة فوائد صحية للعدس:

1.    يقلل من مستوى الكوليسترول

العدس يقوم على التقليل من مستوى الكوليسترول في الدم بما أنه يتضمن معدلات عالية من الألياف القابلة للذوبان. عند تخفيض مستوى الكوليسترول لديك فإنك تقلل من إحتمالية الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية عن طريق المحافظة على نظافة شرايينك.

2.    يحافظ على صحة القلب

أظهرت العديد من الدراسات أن تناول الأطعمة الغنية بالألياف مثل العدس تقلل من إحتمالية الإصابة بأمراض القلب. يعد العدس مصدراً مهما لحمض الفوليك والمغنيسيوم اللذان يسهمان بتحسين صحة القلب إلى حد كبير. يقلل حمض الفوليك من معدل الهوموسيستين الذي يعد عنصراً خطيراَ على صحة القلب. يحسن المغنيسيوم من عملية تدفق الدم والأكسجين والعناصر الغذائية في الجسم. يتم ربط معدلات المغنيسيوم المنخفضة بأمراض القلب، فلذلك فإن تناول العدس سيجعل قلبك يشعر بالسعادة.

3.    سيحسن من عمليات الأيض

الألياف الغذائية الغير قابلة للذوبان الموجودة في العدس تساعد على منع الإسهال وأنواع أخرى من المشاكل الهضمية مثل متلازمة القولون العصبي والرتج.

4.    سيوازن معدل السكر في الدم

من الفوائد العديدة للألياف القابلة للذوبان أنها تحبس الكربوهيدرات وتبطئ من عملية الأيض فبالتالي تؤدي إلى توازن معدل السكر في الدم. تعد هذه الخاصية مهمة للذين يعانون من مرض السكري أو مقاومة الأنسولين أو نقص السكر في الدم.

5.    يحتوي على البروتينات

من بين جميع البقوليات والمكسرات فإن العدس يحتوي على ثالث أعلى معدل من البروتينات. تعد 26% من السعرات الحرارية الموجودة في العدس من البروتينات. مما يجعله مصداً مهما للحصول على البروتينات خصوصاً للنباتيين.

6.    يزيد من الطاقة

العدس يزيد من القدرة على حرق الطاقة بشكل أبطئ ومتوازن بفضل الألياف والكربوهيدرات الموجودة فيها. يعد العدس مصدراَ مهما للحصول على الحديد أيضاً والذي ينقل الأكسجين عبر الجسم ويعد عنصرا مهما في عمليات الأيض وإنتاج الطاقة.

7.    يساعد في خسارة الوزن

بالرغم من إحتوائه على هذا الكم من العناصر الغذائية مثل الألياف والبروتينات والمعادن والفيتامينات ولكنه قليل في السعرات الحرارية ولا يحتوي في الغالب على الكثير من الدهون. كأس واحد من العدس المطبوخ يحتوي على حوالي 230 سعرة حرارية ويشعرك بالشبع فترات أطول.